ÜBER UNS
MATHINEZ RUM
In unserem kleinen, traditionsreichen Betrieb mit jahrzehntelanger Erfahrung entsteht eine besondere Form von Rumkultur. Hier wird nichts dem Zufall überlassen – hinter Mathinez steckt echte Handarbeit, Leidenschaft und ein feines Gespür für Qualität und Charakter. Das Ergebnis sind exklusive Rumspezialitäten, die nicht nur durch ihre Herkunft, sondern auch durch ihre liebevolle Verarbeitung überzeugen.
Im Mittelpunkt steht dabei der Mathinez Barbados Rum XO, ein außergewöhnlich gereifter Rum, der seine Wurzeln auf der sonnigen Insel Barbados hat. In einer der ältesten Destillerien der Insel wird er destilliert und reift dort zunächst 8 bis 15 Jahre in Bourbon-Fässern. Anschließend folgt eine zweite, besonders sanfte Reifung in alten Cognac-Fässern, die weitere 5 bis 10 Jahre dauert – ein Verfahren, das als Double Aging bekannt ist.
Aromatische Tiefe durch aufwendige Reifung
Diese aufwendige Lagerung verleiht dem Rum seine unverwechselbare Tiefe und Weichheit. Geschmacklich entfaltet sich zuerst eine zimtig-süße Note, bevor Aromen von Vanille, gerösteten Kokosnüssen, reifen Bananen, kandierten Früchten, Honig und Gewürzkuchen in einem sinnlich-langen Abgang aufblühen.
Liebe zum Detail – vom Fass bis zur Flasche
Importiert wird der Rum im Original-Holzfass per Schiff nach Europa. Erst in der eigenen Abfüllung des Betriebs wird er final gestaltet: Vom Flaschendesign über das selbst entworfene Etikett bis zur Handabfüllung in verschiedenen Größen (von 0,05 bis 0,7 Liter) entsteht hier jeder Tropfen mit Liebe zum Detail.
Saisonale SpezialitätenNeben dem edlen XO-Rum haben sie zwei weitere Kreationen entwickelt, die sich an unterschiedlichen Jahreszeiten und Genussmomenten orientieren.
Mathinez Magical Winter Rum – Würzige Wärme für kalte Tage
Der Mathinez Magical Winter Rum ist eine warme, würzige Komposition – ein Blend aus dem Barbados XO und einem Hauch Jamaika-Rum. Verfeinert wird er mit winterlichen Gewürzen wie Zimt, Sternanis, Zwetschke und geheimen Zutaten. Bernsteinfarben, intensiv und samtig im Geschmack, eignet sich dieser Rum ideal für gemütliche Abende, aber auch als besondere Note in weihnachtlichem Gebäck oder Heißgetränken.
Mathinez Tropical Summer Rum – Karibik-Feeling pur
Dem gegenüber steht der Mathinez Tropical Summer Rum – ein karibischer Sommertraum in flüssiger Form. Dieser fruchtig-exotische Blend verbindet kräftigen Jamaica-Caribbean Rum mit frischen Zitrusnoten, Bitterorange, süßer Ananas, einem Hauch Kokos und Karamell. Er lässt sich pur genießen oder als sommerlicher Cocktail – zum Beispiel mit Mango-Saft, Soda und Eis – perfekt in Szene setzen.
Die Philosophie: Rum als Erlebnis